Koyle Cerro Basalto Cuartel G2

Koyle Cerro Basalto Cuartel G2, Vị Phức Hợp,

Hoàn Hảo Để Kết Hợp Cùng Thịt/Sườn Cừu/Bò Mềm

Ủ 18 Tháng Trong Thùng Sồi Pháp

Phức Hợp & Hậu Vị Sâu

Cerro Basalto Cuartel G2 2018 đến từ đồi bazan của họ, cụ thể là từ lô đất mà họ gọi là G2, và nó rất khác với hỗn hợp Cerro Basa Ito của Địa Trung Hải, vì đây chỉ là Carmenere và Cabernet Franc (theo tỷ lệ 82/18). Họ đã thay đổi chất lượng của loại rượu này từ năm 2017 khi họ bắt đầu ủ rượu trong tủ sấy gỗ sồi 3.000 lít, và kết quả là một loại rượu vang ít ảnh hưởng hơn từ gỗ sồi. Cây nho được trồng 9.000 cây / ha, cây cho năng suất không quá 500 gram nho nên chín rất sớm mà vẫn giữ được độ tươi rất tốt. Kết quả là sự thể hiện rất thơm của Carmenere, với rất nhiều hạt tiêu mới nứt và hương thơm cà phê xanh, và độ chua khiến nó lưu lại rất lâu trên vòm miệng. Nó ngon và sôi động và cực kỳ cân bằng. 4.000 chai được sản xuất.

Tham Khảo Pairing Với Các Món Ăn

Basalto G2 có màu tím sáng. Nó có hương thơm tinh khiết và sạch sẽ, với một chút phức tạp từ độ cay và ghi chú than chì. Trên vòm miệng, nó tươi mới và cân bằng. Chất tannin mượt mà với một kết thúc dài, ngon ngọt và khoáng chất chịu ảnh hưởng của đá bazan.

– Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong 18 tháng.

– Thịt cừu và các loại thịt nấu chín từ từ khác, kèm theo khoai lang nướng. Pho mát trưởng thành, Gorgonzola, Manchego và Gruyere.

– Decating : nên rót rượu ra bình decanter 15 phút trước khi uống